Le food truck est un concept né aux Etats-Unis, qui propose des services de restaurations dans la rue. Un restaurant mobile pas très conventionnel où sont cuisinés des plats divers en fonction du choix d’orientation du propriétaire. A l’époque, il s’agissait d’une camionnette qui se chargeait de réapprovisionner en vivres les troupes militaires. Vulgarisé ensuite, …
